Mise en évidence de la fermentation alcoolique chez la levure de boulanger (sondes à CO2, sondes à O2 et sonde à éthanol sur un poste) - 2012

Mise en évidence de la fermentation alcoolique chez la levure de boulanger (sondes à CO2, sondes à O2 et sondes à éthanol sur 4 postes) - 2013